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在花木市場偶見一棵高大草本，莖直立粗壯，似綠色的萬花筒，松針般的綠葉向四面八方生長著，茂密旺盛，叢叢青碧，頂生朵朵黃花，遠遠就聞到其特有的香氣，清冽逼人。卻原來是草本“茴香”。

提起茴香，就想起北方朋友分享的香味獨特的茴香餡餃子。茴香在他們眼里是餐桌上的菜，而南方人幾乎沒怎么見過作為蔬菜的茴香，大多只認識作為香料的茴香果實，更不用說認識茴香這種植物了。其實，南方人熟知的茴香，通常是一種被稱為“大茴香”的喬木八角茴香，而非北方人口中的草本茴香。草本茴香又稱小茴香、小懷香或香絲菜，夏季開花秋結果?；閺蛡阈位ㄐ蝽斏?，傘梗多枝纖細，每一小傘生5-30朵小花，五瓣，金黃，有強烈特別的香氣。果干燥，呈小圓柱形，兩端稍尖。

茴香的果實是一味中藥，味甘，微辛，氣芳香，具有祛寒止痛、理氣和胃的功效，提取的茴香油可驅風，還有某些抗菌、預防癌癥作用。茴香含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱為“茴香腦”，能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌效應。茴香還有催乳豐胸效果，在湯菜中加入一些茴香菜可促進哺乳期的女性分泌乳汁。此外，茴香可緩解和減輕女性的痛經癥狀，在月經開始時，每天服用含有30毫克茴香提取物的膠囊能減輕月經疼痛。

《本草綱目》中記載：“臭肉和水煮，下少許，即無臭氣。故曰茴香。醬臭末中亦香。”茴香的幼莖嫩葉，一簇簇一纓纓，脆嫩鮮美，涼拌茴香、茴香菜炒蛋、茴香蝦球、茴香鹵菜、茴香月餅、茴香包子、茴香豆、茴香茶葉蛋等，都是餐桌上百吃不厭的夏天美味。用茴香拌肉糜做餡包餃子，入口香味濃郁，挑動味蕾?！皵倒Ｇ嗲o滿碧芳，懷香散郁解愁腸?！边^節時吃茴香餃子，一口“茴香”，一句“回鄉”。

小茴香，小懷香，夏天饋贈的滋味。小小香絲，縷縷清涼，藥食同源，沁入臟腑，心底懷鄉有歸依。

（汪潔）