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      訊息:除了八角茴香,廚房食材的健康作用還有這些……

      發(fā)稿時間:2023-03-28 15:00:16 來源: 荊楚網(wǎng)


      (資料圖片僅供參考)

      近日,“抗流感特效藥達菲由八角茴香提取而來”,這一說法在網(wǎng)上引發(fā)廣泛關(guān)注。中醫(yī)常說“藥食同源”,很多食物可以入藥。一些常年出現(xiàn)在我們廚房里的食材,其藥用價值也不可小覷。

      藥食同源簡單說,就是中藥和食物的來源是相同的。其中的大部分東西,既有治病的作用,也能當(dāng)作食物來食用,即為藥食兩用。比如我們常吃的山楂、烏梅、核桃、杏仁、花椒、蜂蜜等。它們既屬于中藥,有良好的治病療效,又是日常生活中,被我們用作烹調(diào)食材的具有食療功效的食物。

      2013年版《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中,收錄了87種可以作為食品原料、香辛料和調(diào)味品的物質(zhì),如丁香、八角茴香、刀豆、小茴香等。2014年版目錄又增加了人參等15種物質(zhì)。

      先來看看八角茴香吧!

      八角又稱八角茴香,是木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實,常被用作調(diào)味品。

      八角味辛,性溫,入肝、腎、脾、胃經(jīng),具有散寒止痛、理氣和中的功效。本品對于受寒、氣滯所引起的疼痛有較好的治療效果,可用于治療少腹冷痛、脘腹脹痛、腎虛腰痛等。

      再來看看單純的茴香!

      茴香又稱小茴香,是傘形科植物,其莖葉常被人們作為蔬菜食用,成熟果實被曬干后,常被用作調(diào)味品。

      小茴香味辛,性溫,入肝、腎、脾、胃經(jīng),具有溫腎散寒、和胃理氣的功效,可用于治療寒疝腹痛、少腹冷痛、痛經(jīng)等。

      最后就來看看,那些廚房里的小食材,都有著怎樣的藥學(xué)意義上的功用吧!

      責(zé)任編輯:admin

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